Yeast Extract | 8013-01-2
Products Beskriuwing
Yeast Extract is in natuerlik yngrediïnt dat is makke fan gist, deselde gist dy't brûkt wurdt yn brea, bier en wyn. Yeast Extract hat in smaaklike smaak dy't te fergelykjen is mei in bouillon, wat it faaks in gaadlik yngrediïnt makket foar smaakprodukten om smaak en smaak yn dizze produkten ta te foegjen en út te bringen
Gistextrakt is de gewoane namme foar ferskate foarmen fan ferwurke gistprodukten dy't makke binne troch it ekstrahearjen fan de selynhâld (it fuortsmite fan de selwâlen); se wurde brûkt as fiedingsadditieven of smaakstoffen, of as fiedingsstoffen foar bakteriële kultuermedia. Se wurde faak brûkt foar it meitsjen fan savory smaken en umami smaak sensaasjes, en kin fûn wurde yn in grut ferskaat oan ferpakt iten ynklusyf beferzen meals, crackers, junk food, jus, stock en mear. Gistextrakten yn floeibere foarm kinne droege wurde ta in lichte pasta of in droech poeder. Glutaminesoer yn gistekstrakten wurdt produsearre út in sifer-base fermentaasjesyklus, allinich fûn yn guon gisten, typysk dy't fokt foar gebrûk yn bakken.
Sertifikaasje fan analyze
| Oplosberens | ≥99% |
| Granularity | 100% troch 80 mesh |
| Spesifikaasje | 99% |
| Moisture | ≤5% |
| Totale koloanje | <1000 |
| Salmonella | Negatyf |
| Escherichia coli | Negatyf |
Oanfraach
1. Alle soarten smaakstoffen: hege graad spesjaal farske saus, Oyster oalje, Chicken Bouillon, ko carnosine, essinsje spice, alle soarten fan soy saus, fermentearre bean curd, iten jittik en famylje seasoning ensafuorthinne
2. Meats, aquatic produkt ferwurking: Set de gist extract yn it fleis iten, lykas de ham, de woarst, it fleis stuffing ensafuorthinne, en de minne geur fan it fleis kin wurde bedekt. It gistextrakt hat de funksje om de smaak te ferbetterjen en de smaak fan it fleis te ferheegjen.
3. Gemaklik iten: lykas fast-food, frije iten, beferzen iten, augurken, koekjes en koeken, puffed iten, suvelprodukten, alle soarten krûden ensafuorthinne;
Spesifikaasje
| Ûnderdiel | STANDERT |
| Totaal stikstof (op droech), % | 5,50 |
| Amino stikstof (op droech), % | 2.80 |
| Focht, % | 5.39 |
| NaCl, % | 2.53 |
| pH wearde, (2% oplossing) | 5.71 |
| Aerobic count, cfu/g | 100 |
| Coliform, MPN/100g | < 30 |
| Salmonella | Negatyf |
