Xanthan Gum | 11138-66-2
Products Beskriuwing
Xanthan gum wurdt ek neamd Yellow adhesive, xanthan gum, Xanthomonas polysaccharide. It is in soarte fan monospore polysaccharide generearre troch fermentaasje fan Pseudomonas Flava. Sûnt syn spesjale makromolekulekonstruksje en kolloïdale eigenskippen hat it ferskate funksjes. It kin brûkt wurde as emulgator, stabilisator, gel thickener, impregnating compound, membraan foarmjende agent en oaren. It wurdt breed tapast yn ferskate fjilden fan 'e nasjonale ekonomy.
Haaddoel
Yn 'e yndustry wurdt it tapast as stabilisator foar meardere doelen, verdikkingsmiddel, en ferwurkingsassistint, ynklusyf it produsearjen fan blik en flessen iten, bakkerij iten, suvelprodukten, beferzen iten, saladeskruiden, drinken, brouwerijprodukten, snoep, aksessoires foar gebakdekoraasje en oaren . Tidens it itenprodusearjende proses is it oanspraaklik foar streaming, yn- en útgiet, kanalisaasje en it ferminderjen fan enerzjyferbrûk.
Spesifikaasje
| ITEMS | STANDERT |
| Ferskining | wyt of crème-kleur en frij streamend poeder |
| Viskositeit: | 1200 - 1600 mpa.s |
| Assay (op droege basis) | 91,0 - 108,0% |
| Ferlies by drogen (105o C, 2 oeren) | 6,0 - 12,0% |
| V1: v2: | 1,02 - 1,45 |
| Pyruvic acid | 1,5% min |
| PH fan 1% oplossing yn wetter | 6.0 – 8.0 |
| Swiere metalen (as Pb) | 20 mg/kg max |
| Lead (Pb) | 5 mg/kg max |
| Arseen (as) | 2 mg/kg max |
| Nitrogen | 1,5% max |
| Jiske | 13% max |
| Partikel grutte | 80 mesh: 100% min, 200 mesh: 92% min |
| Totaal oantal platen | 2000/g max |
| Gisten en skimmels | 100/g max |
| Pathogenen kimen | ôfwêzigens |
| S. aureus | Negatyf |
| Pseudomonas aeruginosa | Negatyf |
| Salmonella sp. | Negatyf |
| C. perfringens | Negatyf |
