Soy Protein konsintrearre

Soyproteinkonsintraat is sawat 70% sojaprotein en is yn prinsipe ûntfette sojamoal sûnder de wetteroplosbere koalhydraten. It wurdt makke troch it fuortheljen fan in part fan 'e koalhydraten (oplosbere sûkers) út dehulled en defetted soybeans.

Soyproteinkonsintraat behâldt it measte fan 'e glêstried fan' e orizjinele sojabean. It wurdt in protte brûkt as funksjoneel as fiedingsmiddel yn in grut ferskaat oan fiedingsprodukten, fral yn bakt iten, moarnsiten, en yn guon fleisprodukten. Soyproteinkonsintraat wurdt brûkt yn fleis- en plomfeeprodukten om wetter- en fetbehâld te fergrutsjen en fiedingswearden te ferbetterjen (mear proteïne, minder fet).

Soyproteinkonsintraten binne beskikber yn ferskate foarmen: granules, moal en spray-droege. Om't se tige digestible binne, binne se goed geskikt foar bern, swangere en lactating froulju, en âlderein. Se wurde ek brûkt yn iten foar húsdieren, molkeferfangings foar poppen (minsklike en fee), en sels brûkt foar guon nonfood-applikaasjes.

Soybean Protein Concentrate (SPC) wurdt ekstrahearre yn in unyk prosesûntwerp om oplosbere koalhydraten en anty-nutritionele faktoaren te eliminearjen troch alkohol. It hat skaaimerken fan lege soybean geur, hege fermogen fan emulsie, wetter en fet bining, gel foarmjen, ensfh It meastentiids wurde brûkt om foar in part ferfange Soybean Protein Isolate, om te ferleegjen produkt kosten, ferheegje protein ynhâld, ferbetterje mouthfeel, ensfh. It is in protte brûkt yn produkten lykas fleis (woarst ensfh.), Kâlde drank, drank, grûnstoffen fan feed en bakken iten.