Natriumcaseinate | 9005-46-3
Products Beskriuwing
Natriumkaseinat (Sodiumcaseinate), ek wol bekend as natriumkaseinat, kaseinnatrium. Kasein is molke as grûnstof, sil net oplosse yn wetter mei in alkaline stof yn oplosbere sâlten. It hat in sterke emulsifying, thickening effekt. As fiedingsadditief is natriumkaseinat feilich en harmless. Natriumcaseinate is in poerbêste emulsie-dikkingsmiddel dat faaks brûkt wurdt yn 'e fiedingsindustry om it fêsthâlden fan fet yn iten en wetter te ferbetterjen, syneresis te foarkommen en by te dragen oan' e unifoarme ferdieling fan 'e ferskate yngrediïnten yn' e fiedingsferwurking, om iten fierder te ferbetterjen. tekstuer en smaak, dy't in soad brûkt wurdt yn hast alle fiedingssektor, ynklusyf bôle, koekjes, snoep, cakes, iis, yoghurtdranken, en margarine, saus fastfood, fleis en wetterfleisprodukten, ensfh.
Spesifikaasje
| ITEMS | STANDERT |
| Ferskining | Romige poeder |
| Ynhâld >=% | 90,0 |
| Focht =<% | 6.0 |
| Mold =<g | 10 |
| PH | 6,0-7,5 |
| Fet =<% | 2.00 |
| Ash =<% | 6.00 |
| Viskositeit Mpa.s | 200-3000 |
| Oplosberens >=% | 99,5 |
| Totale Plate Count = | 30000/G |
| Pathogenyske baktearjes | Negatyf |
| E.coil | Net beskikber op 0.1g |
| Salmonella | Net beskikber op 0.1g |
