7758-16-9 | Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP)
Products Beskriuwing
wyt poeder of korrelige; Relative tichtheid 1,86g / cm3; Oplosber yn wetter en ûnoplosber yn ethanol; As syn aqueous oplossing wurdt ferwaarme tegearre mei verdunde anorganyske soer, it sil wurde hydrolyzed yn Phosphoric Acid; It is hygroskopysk, en by it absorbearjen fan fochtigens sil it in produkt wurde mei hexahydrate; As it wurdt ferwaarme op in temperatuer boppe 220 ℃, it sil wurde ûntbûn yn natrium metafosfaat.
As leavening agent wurdt it tapast op roast iten om de fermentaasje snelheid te kontrolearjen; Wannear't tapast wurdt op instant noedels, kin it de tiid foar it weromsetten fan wetter ferkoartje en kleverigens en mushiness fan 'e noedels foarkomme; Wannear't tapast op crackers of cakes, it kin koarter fermentation tiid, ferleegje de brekking, meitsje de poreuze romte yn goede oarder en dêrom ferlingje de houdbaarheid.Sodium Acid Pyrophosphate is in anhydrous, wyt poeierde fêste stof. it kin brûkt wurde as rysmiddel en sequestrant, dy't foldocht oan 'e spesifikaasje fan GB 25567-2010, FCC, EC-regeling foar fiedingsadditieven. Wyt poeder as korrelige; Relative tichtens 1.86g / cm3; Oplosber yn wetter en ûnoplosber yn ethanol; As syn wetterige oplossing wurdt ferwaarme tegearre mei verdunde anorganyske soer, it sil wurde hydrolyzed yn phosphoric acid; It is hydroskopysk, en by it absorbearjen fan fochtigens sil it in produkt wurde mei hexa-hydraten; As it wurdt ferwaarme op in temperatuer boppe 220 ° C, it wurdt ûntbûn yn natrium meta fosfaat.
Oanfraach
Wurdt brûkt as acidity-adjuser, emulgator, kompleksearjende, útwreidzjende agint yn fiedingsindustry. Wurdt brûkt as in leavening agent, brûkt foar it bakken fan iten, te kontrolearjen de fermentation snelheid; Foar noedels kin it de rehydraasjetiid fan it fertikke produkt koarter meitsje, en de noedels net kleverig of rot meitsje; Brûkt yn koekjes en koeken, kin it de fermentaasjetiid koarter meitsje, it produktbrekkingsnivo ferminderje, de gatten netsjes losmeitsje en de opslachperioade ferlingje.
Spesifikaasje
| ÛNDERDIEL | STANDERT |
| Na2H2P2O7 | 95.0% MIN |
| FERSKINING | WIT POEDER |
| WATER ÛNOPLOSBAR | 1,0% MAX |
| ARSENIC (AS) | 3 PPM MAX |
| FERLIED ON DRYING | 0,5% MAX |
| CADMIUM (PPM) | 1 MAX |
| LEAD (PPM) | 4 MAX |
| MERCURY (PPM) | 1 MAX |
| HEAVY METAL (PB) | 15 PPM MAX |
| FLUORID (PPM) | 10 MAX |
| PH WURDE | 3,5-4,5 |
