Ananas Extract 2500GDU/g Bromelain | 150977-36-9

Bromelain wurdt ek wol ananas-enzyme neamd. Sulfhydryl protease ekstrakt út ananas sap, peel, ensfh Ljocht giel amorphous poeder mei in lichte spesifike geur. Molekulêre gewicht 33000. De optimale pH foar kasein, hemoglobine en BAEE is 6-8, en foar gelatine is de pH 5,0. Enzymaktiviteit wurdt ynhibeare troch swiere metalen. In bytsje oplosber yn wetter, ûnoplosber yn ethanol, aceton, chloroform en ether. It foarkar hydrolyze de peptide keten oan de carboxyl kant fan basis aminosoeren (lykas arginine) of aromaatyske aminosoeren (lykas phenylalanine, tyrosine), selektyf hydrolyzes fibrin, kin decompose spieren fezels, en wurket op fibrinogen. Brûk swak. It kin brûkt wurde foar bierferklearring, medyske spiisfertarring, anty-inflammatoare en swelling.

Tapassing fan bromelain yn fiedingsferwurkingssektor

1）Bake guod: Bromelain wurdt tafoege oan 'e dough om de gluten te degradearjen, en de dough wurdt sêfte foar maklike ferwurking. En kin de smaak en kwaliteit fan koekjes en brea ferbetterje.

2）Kaas: brûkt foar de koagulaasje fan kasein.

3）Meat tenderization: Bromelain hydrolyseart it makromolekulêre proteïne fan fleisproteïne yn maklik absorbeare lytse molekulêre aminosoeren en proteïnen. It kin in protte brûkt wurde yn 'e finish fan fleisprodukten.

4）De tapassing fan bromelain yn oare fiedingsferwurkingssektoren, guon minsken hawwe bromelain brûkt om de PDI-wearde en NSI-wearde fan sojakoek en sojamoal te ferheegjen, om oplosbere proteïneprodukten en moarnsiten, granen en dranken te produsearjen dy't sojamoal befetsje. Oaren befetsje it produsearjen fan útdroege beantsjes, baby iten en margarine; opheldering fan appelsap; it meitsjen fan gummies; it jaan fan digestible iten foar de siken; it tafoegjen fan smaak oan it deistich iten.

2. Tapassing fan bromelain yn medisinen en sûnenssoarchprodukten yndustry

1）De groei fan tumorsellen remme Klinyske stúdzjes hawwe oantoand dat bromelaïne de groei fan tumorsellen remme kin.

2）Previnsje en behanneling fan kardiovaskulêre sykte Bromelain as in proteolytysk enzym is foardielich foar de previnsje en behanneling fan kardiovaskulêre sykten. It inhibits hertoanfal en beroerte feroarsake troch bloedplaatjes aggregaasje, ferleget symptomen fan angina, eases arterial constriction, en versnelt de ôfbraak fan fibrinogen.

3）Foar it fuortheljen fan brânwûnen en skurven kin Bromelain de hûd selektyf eksfoliearje, sadat nije hûdtransplantaasje sa gau mooglik útfierd wurde kin. Diereksperiminten hawwe sjen litten dat bromelain gjin negatyf effekt hat op neistlizzende normale hûd. Aktuele antibiotika hawwe gjin ynfloed op it effekt fan bromelain. 4）Anti-inflammatoire effekt Bromelain kin effektyf behannelje ûntstekking en oedeem yn ferskate weefsels (ynklusyf tromboflebitis, skeletal spier blessuere, hematoma, stomatitis, diabetyske ulcer en sport blessuere), en bromelain hat it potinsjeel te aktivearjen de inflammatoire reaksje. Bromelain behannelet ek diarree.

5）Ferbetterje de opname fan medisyn It kombinearjen fan bromelain mei ferskate antibiotika (lykas tetracycline, amoxicilline, ensfh.) kin de effektiviteit ferbetterje. Relevante ûndersiken hawwe oantoand dat it de oerdracht fan antibiotika op 'e side fan ynfeksje kin befoarderje, en dêrmei it bedrach fan administreare antibiotika ferminderje. Der wurdt fan útgien dat der in ferlykbere effekt is foar antykanker medisinen. Derneist befoarderet bromelain de opname fan fiedingsstoffen.

3. Oanfraach fan Bromelain yn Beauty and Cosmetics Industry Bromelain hat poerbêste effekten op hûdferjonging, whitening en spotferwidering. Basisprinsipe fan aksje: Bromelain kin hannelje op 'e fergrizing stratum corneum fan minsklike hûd, befoarderje syn degradaasje, ûntbining en ferwidering, befoarderje hûd metabolisme, en ferminderje it ferskynsel fan donkere hûd feroarsake troch sinne exposure. Meitsje de hûd in goede wite en tender steat te behâlden.

4. Tapassing fan bromelain-tarieding yn fied.