Pea Protein Peptide

In lyts molekule aktyf peptide krigen troch it brûken fan in biosynthese enzyme spiisfertarring technyk mei help fan earte en earte aaiwyt as grûnstoffen. Pea peptide behâldt folslein de aminosoeren gearstalling fan in earte, befettet 8 essinsjele aminosoeren dy't it minsklik lichem kin net synthesize troch himsels, en harren oanpart is tichtby de oanrikkemandearre modus fan FAO / WHO (Food and Agriculture Organization fan 'e Feriene Naasjes en Wrald sûnens organisaasje).

De FDA beskôget earte as it skjinste plantprodukt en hy hat gjin risiko foar transferfûns. Pea peptide hat in goede fiedingseigenskip en is in belofte en feilige funksjonele grûnstof foar iten. Oangeande de spesifikaasje fan it peaprotein-peptide, it is ljocht giel poeder. Peptide≥70,0% en gemiddelde molekulêre gewicht≤3000Dal. Yn tapassing, Troch syn goede wetteroplosberens en oare skaaimerken, pea protein-peptide kin brûkt wurde foar plantaardige proteïne dranken (peanut molke, walnoot molke, ensfh), sûnens fieding foods, bakkerij produkten, en kin brûkt wurde om te ferbetterjen it aaiwyt ynhâld te stabilisearjen de kwaliteit fan molke poeder, likegoed as woarst yn oare produkten.