De karakteryndeks fan ierappelprotein is griis-wite kleur, ljochte en sêfte geur, gjin eigenaardige geur, fyn en unifoarme dieltsjes.
Stúdzjes hawwe oantoand dat ierappelprotein in folslein proteïne is, besteande út 19 aminosoeren, mei in totaal bedrach fan 42,05%. De aminosoeren gearstalling fan ierdappelprotein is ridlik, de essensjele aminosoeren ynhâld is 20,13%, en de net-essensjele amino acid ynhâld is 21,92%. De ynhâld fan essensjele aminosoeren fan ierdappelproteïne makke 47,9% fan 'e totale aminosoer út, en de ynhâld fan essensjele aminosûren wie lykweardich oan dy fan aaiproteïne (49,7%), dat signifikant heger wie as it standertprotein fan FAO/WHO. De earste beheinende aminosoer fan ierappelprotein is tryptofan, en it is ryk oan lysine, dat ûntbrekt yn oare fiedingsgewaaksen, en kin ferskate nôtproteinen oanfolje, lykas sojaproteïne.
Wat binne de funksjes fan ierappelprotein?
Stúdzjes hawwe oantoand dat ierdappelproteïne fet ôfsetting yn it kardiovaskulêre systeem kin foarkomme, de elastisiteit fan arteriële bloedfetten behâlde, foartiidske atherosklerose foarkomme, de atrophy fan bindeweefsel yn 'e lever en nieren foarkomme, en de smering fan' e luchtwegen en digestive trakt behâlde. .
Potato glycoprotein is de wichtichste komponint fan ierappelprotein mei goede oplosberens, emulgearjende, skomjende en gelearjende eigenskippen, lykas ek esteracylhydrolyseaktiviteit en anty-oksidantaktiviteit.
Post tiid: Aug-15-2022