Neohesperidin Dihydrochalcone ｜ 20702-77-6
Produkt beskriuwing:
Neohesperidin dihydrochalcone, soms gewoan oantsjutten as neohesperidin DC of NHDC, is in keunstmjittige zoetstof ôflaat fan citrus.
Yn 'e 1960's, doe't Amerikaanske wittenskippers wurken oan in plan om de bittere smaak yn citrusap te ferminderjen, waard neohesperidin behannele mei kaliumhydroxide en in oare sterke basis troch katalytyske hydrogenaasje om NHDC te wurden. Under de krityske konsintraasje en bittere maskeringseigenskippen wie de konsintraasje fan sûker 1500-1800 kear heger as dy fan sûker.
Neohesperidin dihydrochalcone (NEO-DHC) wurdt synthesized troch gemyske behanneling fan neohesperidin, in bittere komponint fan citrus peel en pulp, lykas bittere oranje en grapefruit. Hoewol it út 'e natuer komt, hat it gemyske transformaasje ûndergien, dus it is gjin natuerlik produkt. De nije DHC komt net foar yn de natuer.
Oanfraach:
De Europeeske Uny goedkard it brûken fan NHDC as swietstof yn 1994. It wurdt soms sein dat de NHDC wurdt erkend as in feilige smaakfersterker troch de Feriening fan Flavor and Extract Manufacturers, in hannelsgroep mei gjin juridyske status.
It is benammen effektyf by it maskerjen fan de bitterheid fan oare ferbiningen yn citrus, ynklusyf limonin en naringin. Yndustrieel ekstrakt it neohesperidin út bittere sinaasappels en hydrogenearret it om NHDC te meitsjen.
It is bekend dat it produkt in sterk synergistysk effekt hat as it brûkt wurdt mei oare keunstmjittige zoetstoffen lykas aspartam, saccharin, acetylsulfonamide en cyclocarbamate, en sûkeralkoholen lykas xylitol. It gebrûk fan NHDC fergruttet de effektiviteit fan dizze sweeteners by legere konsintraasjes, wylst oare sweeteners lytsere hoemannichten fereaskje. Dit soarget foar kosten-effektiviteit. It fergruttet ek de appetit fan biggen. By it taheakjen fan feed additieven.
It is benammen bekend foar it ferbetterjen fan sintúchlike effekten (bekend yn 'e yndustry as "mûngefoel"). In foarbyld hjirfan is de "crème" dy't fûn wurdt yn suvelprodukten, lykas yoghurt en iis, mar it wurdt ek in soad brûkt yn oare natuerlik bittere produkten.
Farmaseutyske bedriuwen lykas it produkt om de bittere smaak yn pilfoarm te ferminderjen en it te brûken yn feefoer om fiedingstiden te ferkoartjen.
