Matcha poeder

Matcha, ek stavere maccha, ferwiist nei fyn gemalen of fyn poeder griene tee. De Japanske teeseremoanje sintrum op 'e tarieding, tsjinje en drinken fan matcha. Yn moderne tiden is matcha ek brûkt om iten te smaakjen en te ferven lykas mochi- en soba-noedels, griene tee-iis en in ferskaat oan wagashi (Japanske zoetwaren). Matcha is in fyngemalen, poeierde, hege kwaliteit griene tee en net itselde as teepûder of griene teepûder. Blends fan matcha wurde poëtyske nammen jûn dy't chamei ("tee nammen") wurde neamd troch de produsearjende plantaazje, winkel of skepper fan 'e blend, of troch de grutte master fan in bepaalde teetradysje. As in blend wurdt neamd troch de grutte master fan guon teeseremoanje lineage, wurdt it bekend as de master syn konomi, of favoured blend.It wurdt brûkt yn castella, manjū, en monaka; as topping foar kakigori; mingd mei molke en sûker as drank; en mongen mei sâlt en brûkt om smaak tempura yn in mingsel bekend as matcha-jio. It wurdt ek brûkt as smaakmiddel yn in protte westerske sûkelade, snoep en desserts, lykas koeken en gebak (ynklusyf Switserske rollen en tsiiskoek), koekjes, pudding, mousse en griene tee-iis. De Japanske snack Pocky hat in matcha-smaak ferzje. Matcha kin ek mingd wurde yn oare foarmen fan tee. Bygelyks, it wurdt tafoege oan genmaicha om te foarmjen wat wurdt neamd matcha-iri genmaicha (letterlik, roastere brune rys en griene tee mei tafoege matcha). It gebrûk fan matcha yn moderne dranken hat ek ferspraat nei Noard-Amerikaanske kafees, lykas Starbucks, dy't yntrodusearre "Green Tea Lattes" en oare matcha-smaak dranken nei matcha waard súksesfol yn harren Japan winkel lokaasjes. Lykas yn Japan is it yntegrearre wurden yn lattes, iisdranken, milkshakes en smoothies. In oantal kafees hawwe yntrodusearre lattes en iis dranken mei help fan matcha poeder. It is ek opnommen yn alkoholyske dranken lykas likeuren en sels matcha griene tee bieren.