Konjac Gum | 37220-17-0
Products Beskriuwing
Konjac Gum is in soarte fan suver natuerlike hydrokolloïden, it is ferfine Konjac Gum poeder ferwurke troch alkohol delslach. De wichtichste yngrediïnten fan Konjac Gum binne Konjac Glucomannan (KGM) mei hege suverens fan mear dan 85% op droege basis. Wyt fan kleur, fyn yn partikelgrutte, hege viskositeit, en sûnder spesjale geur fan Konjac, stabyl as oplost yn it wetter. Konjac Gum hat de sterkste viskositeit ûnder de plant-basearre wetter-oplosber gelmiddel. Fine dieltsje grutte, snelle oplosberens, hege útwreidzje kapasiteit fan 100 kear fan syn gewicht, stabyl en hast reukloos.
Konjac wurdt in protte brûkt as fiedings- en fiedingsadditief:
(1) as thickener en stabilisator kin tafoege wurde oan jelly, jam, sop, grienteap, iis, iis en oare kâlde dranken, fêste dranken, kruiden poeder, en sop poeder;
(2) as bynmiddel kin tafoege wurde oan noedels, rice noodles, reapers, gehaktballen, ham, brea en gebak te ferbetterjen de gluten en hâld fris;
(3). It kin tafoege wurde oan ferskate sêfte snoep, kowehûd sûker en kristal sûker as in gelmiddel, en kin ek brûkt wurde om bionysk iten te meitsjen;
Spesifikaasje
| ÛNDERDIEL | STANDERT |
| Ferskining | Reukloos, wyt of ljocht giel fyn poeder |
| Partikelgrutte | 95% passe 120 mesh |
| Viskositeit (1%, 25 ℃, mPa.s) | As per need (25000 ~ 36000) |
| Konjac Glucomannan (KGM) | ≥ 90% |
| pH (1%) | 5.0- 7.0 |
| Focht (%) | ≤ 10 |
| SO2 (g/kg) | ≤ 0.2 |
| Jiske (%) | ≤ 3.0 |
| Protein (%, Kjeldahl metoade) | ≤ 3 |
| Zetmeel (%) | ≤ 3 |
| Lead (Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arseen (As) | ≤ 3 mg/kg |
| Ether-oplosber materiaal (%) | ≤ 0.1 |
| Gist en skimmel (cfu/g) | ≤ 50 |
| Totaal oantal platen (manchet/g) | ≤ 1000 |
| Salmonella spp. / 10g | Negatyf |
| E. Coli/ 5g | Negatyf |
