Isomalt | 64519-82-0
Products Beskriuwing
Isomalt is in wite, kristallijne stof dy't sawat 5% wetter befettet (fergees en kristal). It kin makke wurde yn in breed skala oan partikelgrutte - fan granulaat oant poeder - om elke applikaasje te passen. Mei tank oan de foardielen dy't it leveret - natuerlike smaak, lege calorieën, lege hygroskopisiteit en toskfreonlik. Isomalt past by alle soarten minsken, benammen dy minsken dy't net fit binne sûker. Mei de rappe groei fan sûnensbewustwêzen sille de foardielen fan ISOMALT it wichtiger meitsje yn 'e ûntwikkeling fan sûkerfrije produkten.
As in soarte fan funksjonele swieter kin de Isomalt in protte fiedings wurde tapast. Omfetsje it hurde en sêfte swiete, sûkelade, cachou, confiture-jelly, mais-moarnsiten iten, it bakken iten, it iten fan 'e tafel swieter, de tinne molke, iis, en it koele drankje. As it feitlik jildt, kin it in pear feroaringen hawwe yn 'e ferwurkingstechniken fan it konvinsjonele iten foar har fysike en gemyske prestaasjes.
Spesifikaasje
| ITEMS | STANDERT |
| Uterlik | Granule 4-20 mesh |
| GPS + GPM-ynhâld | >=98.0% |
| Wetter (fergees en kristal) | =<7.0% |
| D-sorbitol | =<0.5% |
| D-manitol | =<0.5% |
| Sûker ferminderje (as glukose) | =<0.3% |
| Totaal sûker (as glukoaze) | =<0.5% |
| As ynhâld | =<0.05% |
| Nikkel | =<2mg/kg |
| Arseen | =<0.2mg/kg |
| Foarsprong | =<0.3mg/kg |
| Koper | =<0.2mg/kg |
| Totaal swier metaal (as lead) | =<10mg/kg |
| Aerobyske baktearjele count | =<500 cf/g |
| Coliform baktearjes | =<3MPN/g |
| Causative organisme | Negatyf |
| Gisten en skimmels | =<10cf/100g |
| Partikel grutte | Min.90% (tusken 830 um en 4750 um) |
