Gom Arabysk/Acacia Gom | 9000-01-5
Products Beskriuwing
Gom Arabysk, ek bekend as Acacia Gum, chaar gund, char goond, of meska, is in natuerlike gom makke fan ferhurde sap nommen út twa soarten fan de acacia beam; Acacia senegal en Acacia seyal. De gom wurdt kommersjeel rispe fan wylde beammen yn 'e hiele Sahel fan Senegal en Sûdan oant Somaalje, hoewol it histoarysk kultivearre is yn Arabië en West-Aazje.
Gum Arabysk is in komplekse mingsel fan glycoProteins en polysaccharides. It wie histoarysk de boarne fan 'e sûkers arabinose en ribose, dy't beide foar it earst ûntdutsen en isolearre waarden, en dêrfoar neamd binne.
Arabyske gom wurdt benammen brûkt yn 'e fiedingsindustry as stabilisator. Arabysk gom is in wichtich yngrediïnt yn tradisjonele litografy en wurdt brûkt yn printsjen, ferveproduksje, lijm, kosmetika en ferskate yndustriële tapassingen, ynklusyf viskositeitskontrôle yn inkten en yn tekstylyndustry, hoewol minder djoere materialen dêrmei konkurrearje foar in protte fan dizze rollen.
Wylst arabysk gom no meast yn 'e Afrikaanske Sahel wurdt produsearre, wurdt it noch altyd rispe en brûkt yn it Midden-Easten. Bygelyks, Arabyske populaasjes brûke de natuerlike gom om in gekoeld, swiete en aromatisearre gelato-like dessert te meitsjen.
Spesifikaasje
| ITEMS | STANDERT |
| Ferskining | Off-wyt oant gielich korrelig of poeder |
| Rook | Eigen ynherinte geur, gjin geur |
| Viskositeit (Brookfield RVT, 25%, 25℃, spil #2, 20rpm, mPa.s) | 60- 100 |
| pH | 3,5- 6,5 |
| Focht (105 ℃, 5 h) | 15% Max |
| Oplosberens | Oplosber yn wetter, ûnoplosber yn ethanol |
| Nitrogen | 0,24% - 0,41% |
| Jiske | 4% Max |
| Unoplosbere yn Acid | 0,5% Max |
| Setmoal | Negatyf |
| Dannin | Negatyf |
| Arseen (As) | 3 ppm Max |
| Lead (Pb) | 10 ppm Max |
| Heavy Metals | 40 ppm Max |
| E. Coli/ 5g | Negatyf |
| Salmonella / 10 g | Negatyf |
| Totale Plate Count | 1000 cfu/g Max |
