Ethyl vanilline | 121-32-4
Products Beskriuwing
Ethylvanilline is de organyske ferbining mei de formule (C2H5O)(HO)C6H3CHO. Dizze kleurleaze fêste stof bestiet út in benzeenring mei hydroxyl-, ethoksy- en formylgroepen op respektivelik 4, 3 en 1 posysjes.
Ethyl vanilline is in syntetyske molekule, net fûn yn 'e natuer. It wurdt taret fia ferskate stappen fan catechol, begjinnend mei ethylaasje om "guethol" te jaan. Dizze eter kondensearret mei glyoxylic acid om it korrespondearjende mandelic acid derivative te jaan, dat fia oksidaasje en dekarboksylaasje ethyl vanilline jout.
As smaakstof is ethylvanilline sawat trije kear sa machtich as vanilline en wurdt brûkt by de produksje fan sûkelade.
Spesifikaasje
| ÛNDERDIEL | STANDERT |
| Ferskining | Fijn wyt oant licht giel kristal |
| Rook | Karakteristyk fan vanille, sterker as vanille |
| Oplosberens (25 ℃) | 1 gram oplost folslein yn 2ml 95% ethanol, en meitsje dúdlike oplossing |
| Purity (HPLC) | >= 99% |
| Ferlies op Drying | =< 0.5% |
| Smeltpunt (℃) | 76,0- 78,0 |
| Arseen (As) | =< 3 mg/kg |
| Merkurius (Hg) | =< 1 mg/kg |
| Totaal swiere metalen (as Pb) | =< 10 mg/kg |
| Residu fan Ignition | =< 0.05% |
