Kakao poeder
Products Beskriuwing
Kakaopoeder is in poeder dat wurdt krigen fan kakaofêsten, ien fan 'e twa komponinten fan sûkeladedrank. Chocolate liquor is in stof dy't wurdt krigen tidens it produksjeproses dat kakaobannen feroaret yn sûkeladeprodukten. Kakaopulver kin tafoege wurde oan bakguod foar in sûkelade smaak, mei waarme molke of wetter foar hjitte sûkelade, en brûkt op in ferskaat oan oare manieren, ôfhinklik fan 'e smaak fan' e kok. De measte merken drage kakaopoeder, faak mei ferskate opsjes beskikber.Kakaopulver befettet ferskate mineralen ynklusyf kalsium, koper, magnesium, fosfor, potassium, natrium en sink. Al dizze mineralen wurde fûn yn gruttere hoemannichten yn kakaopoeder dan kakaobutter of kakao-drank. Kakao fêste stoffen befetsje ek 230 mg kafee en 2057 mg fan 'e obromine per 100 g, dy't meast ôfwêzich binne fan' e oare komponinten fan 'e kakaoboan.
Funksje
1.Kakaopulver hat diuretyske, stimulearjende en ûntspannende effekten, en it kin de bloeddruk ferleegje, om't it kin om bloedfetten te dilatearjen.
2.Kakaopulver Theobromine hat stimulante eigenskippen, fergelykber mei kafee. Oars as kafee hat theobromine gjin ynfloed op it sintrale senuwstelsel.
3.Theobromine kin ek ûntspanne bronchi spieren yn 'e longen.
4.Theobromine kin effektyf befoarderje reflecting systeem fan spieren en lichem, ek kin it stimulearjen fan bloedsirkulaasje en berikke it effekt fan ferliezen gewicht.
5. Kakaopulver brûkt foar it bestriden fan alopecia, brânwûnen, hoest, droege lippen, eagen, koarts, lusteloosheid, malaria, nefrose, befalling, rheumatisme, snakebite en wûn.
Spesifikaasje
| ITEMS | STANDERT |
| Ferskining | Fijn, frij streamend brún poeder |
| Smaak | Karakteristike kakaosmaak, gjin frjemde geuren |
| Focht (%) | 5 Max |
| Fet ynhâld (%) | 10- 12 |
| Jiske (%) | 12 Max |
| Fynheid troch 200 mesh (%) | 99 Min |
| pH | 4,5–5,8 |
| Totaal oantal platen (cfu/g) | 5000 Max |
| Coliform mpn / 100g | 30 Max |
| Oantal skimmels (cfu/g) | 100 Max |
| Gisttelling (cfu/g) | 50 Max |
| Shigella | Negatyf |
| Pathogenyske baktearjes | Negatyf |
