Acid hydrolysearre kasein

Acid hydrolysearre kaseïne is in wyt as ljocht giel poeder dat makke is fan heechweardige kasein, dat djip hydrolysearre, ûntkleurd, ûntsalt, konsintrearre en spuitdroege is mei sterke soer. It is maklik te absorbearjen focht, is maklik oplosber yn wetter, hat in saus smaak, is in soere ûntbining produkt fan caseïne, en kin wurde ûntbûn oant de omfang fan aminosoeren.

Acid hydrolysearre kazeïne is in produkt taret troch sterke soere hydrolyse, ûntkleuring, neutralisaasje, desalinaasje, drogen en oare prosessen fan kazeïne en syn besibbe produkten. De wichtichste komponinten binne aminosoeren en koarte peptiden. Neffens produkt suverens (chloride ynhâld), acid hydrolysed caseïne is benammen ferdield yn yndustriële klasse (chloride ynhâld heger as 3%) en farmaseutyske klasse (chloride ynhâld leger as 3%).