9051-97-2｜Oat Glucan - Beta Glucan
Products Beskriuwing
β-glukanen (beta-glukanen) binne polysacchariden fan D-glucose monomeren keppele troch β-glycoside obligaasjes. β-glukanen binne in ferskaat groep molekulen dy't ferskille kinne mei respekt foar molekulêre massa, oplosberens, viskositeit en trijediminsjonale konfiguraasje. Se komme it meast foar as cellulose yn planten, de bran fan granen, de selwand fan bakkersgist, bepaalde skimmels, paddestoelen en baktearjes. Guon foarmen fan betaglukanen binne nuttich yn minsklike fieding as tekstuerjende aginten en as oplosbere glêstriedoanfollingen, mar kinne problematysk wêze yn it proses fan brouwen.
Spesifikaasje
| ÛNDERDIEL | STANDERT |
| Ferskining | Wit of Off White Fijn Poeder |
| Assay (beta-glukan, AOAC) | 70.0% Min |
| Protein | 5,0% Max |
| Partikelgrutte | 98% Pass 80 Mesh |
| Ferlies op drogen | 5,0% Max |
| Jiske | 5,0% Max |
| Swiere metalen | 10 ppm Max |
| Pb | 2 ppm Max |
| As | 2 ppm Max |
| Totale Plate Count | 10000 cfu/g Max |
| Gist en skimmel | 100 cfu /g Max |
| Salmonella | 30 MPN/100g Max |
| E.coil | Negatyf |
