Isolearre Pea Protein | 9010-10-0
Products Beskriuwing
Pea-proteïne wurdt makke fan heechweardige net-GMO-erwten eksportearre út Kanada en de FS. De wurkprosedueres omfetsje skieden, homogenisearjen, sterilisearjen en sproeidroogjen. It is giel en geurich mei sterke earte smaak en hat mear as 75% proteïne en 18 aminosoeren en vitaminen sûnder cholesterol. It hat goede gelatinisaasje en wetteroplosberens ynklusyf dispersibiliteit, stabiliteit en ûntbining.
It kin brûkt wurde yn plantaardige proteïne-dranken (peanutmolke, tarwemolke, en walnootmolke, ensfh.), Sûnensiten en dranken en worstjes basearre op syn goede wetteroplosberens. It kin ek brûkt wurde om proteïne-ynhâld te ferheegjen en kwaliteit te stabilisearjen yn 'e molkepoederferwurking (berne- en studintformule molkepoeder en molkepoeder foar de middelbere leeftyd en senioaren) fjild.
Spesifikaasje
| ÛNDERDIEL | STANDERT | RESULTATEN |
| Ferskining | Ljocht giel | Conforms |
| Rûte proteïne (droege basis, Nx6.25) >=% | 80,0 | 80,5 |
| Focht =< % | 10 | 5.1 |
| Ash =<% | 8.0 | 3.2 |
| Fet = | 3.0 | 1.2 |
| Pb mg/kg = | 1.0 | 0.8 |
| As mg = | 0.5 | 0.1 |
| Crude Fiber =< % | 0.5 | 0.15 |
| Partikelgrutte (troch 100 mesh =< % | 100 | Conform |
| PH(10%) | 6,0-8,0 | 7.7 |
| Totale plaattellingen =< cfu/g | 30000 | Conform |
| Koliform baktearje =< MPN/100g | 30 | Conform |
| Salmonella | Negatyf | Negatyf |
| Schimmels en gisten =< cfu/g | 50 | konformearje |
| Escherichia Coli | Negatyf | Negatyf |
